Воздушные кексы с шоколадом на кефире

Описание

Нежные, мягкие, ароматные и воздушные. Такие кексы очень вкусные с любой начинкой. Летом я часто использую разнообразные ягоды. А сегодня испекла два вида с шоколадом и без начинки.

Как приготовить

1. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до густой пены, взбивайте миксером примерно 2 минуты.

2. Затем добавьте кефир, растительное масло и перемешайте венчиком.

3. В отдельной мисочке перемешайте муку с разрыхлителем для теста.

4. Добавьте муку к жидким ингредиентам в два этапа, тщательно перемешивая тесто до однородной массы, чтобы не было комочков.

5. С помощью ножа измельчите шоколад.

6. Формочки для выпечки смажьте растительным маслом.

7. Для кексов (маффинов) с начинкой добавьте по 1 ст.л. теста, затем добавьте шоколад (ягоды, сухофрукты, орехи) и накройте его половиной столовой ложки теста.

8. Для кексов без начинки выкладывайте по 1 ст.л. теста.

9. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Приятного чаепития!