Выпечка · Французская кухня · 1 порц.

Воздушные профитроли с творожным кремом

Name: Воздушные профитроли с творожным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: мука — 200 г; вода — 180 г; масло сливочное — 100 г; яйца — 5 шт.; соль — 1 щепотка; творог — 320 г; масло сливочное — 175 г; сахарная пудра — 90 г; молоко сгущенное — 65 г; коньяк/вино десертное — 1 ст.л.; сахар ванильный — 1 упаковка; сахарная пудра

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Воду залить в жаропрочную емкость, довести до кипения, поместить в нее масло. Когда масло растает, ввести муку, хорошо перемешивая венчиком. Затем, поочередно ввести яйца, все тщательно перемешать.
Получившееся тесто, с помощью ложки или кондитерского мешка отсадить на противень, устланный пергаментом. Готовить профитроли в течение 15 минут, при температуре 220 градусов, затем жар убавить до 180 градусов.
Выпекать на протяжении еще 25 минут. Для приготовления крема необходимо, взбить размягченное масло, сгущенное молоко и сахарную пудру, присоединить ваниль и пп.
В крем вмешать протертый творог, все компоненты тщательно взбить. Профитроли разрезать и начинить кремом. Все компоненты очень хорошо взбить и остудить. Припорошить профитроли с творожным кремом сахарной пудрой.