Выпечка · Домашняя кухня · 40 мин · 4 порц.

Галета с помидорами и сыром моцарелла

Name: Галета с помидорами и сыром моцарелла
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука пшеничная — 150 г; мука гречневая — 150 г; соль — ½ ч.л.; сода — ½ ч.л.; вода — 170 мл; масло сливочное — 80 г; помидоры — 3 шт.; сыр моцарелла — 120 г; масло оливковое — 2 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; тимьян сушеный — ½ ч.л.; майоран сушеный — ½ ч.л.; перец душистый горошком — &frac13; ч.л.; соль — ½ ч.л.

Галета сейчас очень популярный вид пирога. А вообще история рассказывает, что изначально галетами называли армейские лепешки во Франции. А вот в России, Италии, Испании и многих других странах, так прозвали печенье типа крекеров. Наша галета — это по сути лепешка, пирог с помидорами и сыром.

Описание

Как приготовить

Готовим тесто. Соединить муку пшеничную и гречневую, добавить соль, соду. Растопить сливочное масло и влить его в смесь муки, добавить теплую воду. Замесить тесто и оставить на 20 минут.
Подготовим начинку. Помидоры нарезать кружочками. Моцареллу нарезать кружочками, а кружочки разрезать на 2-4 части. В пиале соединить оливковое масло, чеснок пропущенный через пресс, сушеные майоран и тимьян – перемешать.
На бумаге для выпечки раскатать круглое тесто, диаметром 28 см. Выложить кружочки помидоров внахлест, чередуя их с кусочками сыра отступив от краев по 3-4 см. Смазать чесночным. Помолоть душистый перец горошком, посолить.
Края теста загибаем на начинку, укладывая их внахлест. Перенести бумагу с галетой на противень. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 25 минут.