Гаспачо с сухариками и сладким перцем

Описание

Популярный испанский томатный суп с ароматными добавками. Лучшее блюдо для жарких, летних дней.

Как приготовить

1. Очистить помидоры от кожицы: надрезать плоды крест накрест и опустить в кипяток на несколько минут.

2. Кожицу снять, семечки вынуть ложкой.

3. Очистить свежий спелый огурец от кожуры и семян.

4. Крупно нарезать красный сладкий болгарский перец, репчатый лук, чеснок. Все овощи переложить в блендер, взбить. Подлить винный уксус, всыпать панировочные сухари и соль.

5. Оливковое масло добавить постепенно, небольшими порциями. Соль и перец – по вкусу, можно добавить уксус. Должен получиться полужидкий суп. Если блюдо слишком густое – его можно разбавить томатным соком или кипяченой водой.

6. Кастрюлю с блюдом накрыть пищевой пленкой или крышкой, поставить в холодильник на два часа.

7. Отдельно приготовить сухарики: нарезать кубиками хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, поставить на полчаса в горячую духовку.

8. На гарнир нарезать зеленый сладкий перец и свежий огурец.