Глазунья в овощах с зеленью

Описание

Очень сытный и вкусный завтрак, состоящий из сладкого перца, сытного картофеля, свежей зелени и сочных помидор.

Как приготовить

1. Почистить картофель.

2. Вымыть и почистить перец от семян и сердцевины.

3. Вымыть помидоры.

4. Порезать овощи на маленькие одинаковые кубики.

5. Налить в сковороду оливковое масло, нагреть на среднем огне.

6. Положить картофель, готовить 5 минут, помешивая.

7. Положить помидоры и болгарский перец, готовить 3 минуты.

8. Посыпать специями (перцем, базиликом, измельченным чесноком).

9. Посыпать солью, добавить томатную пасту. Перемешать.

10. Сделать в овощной массе четыре отверстия, осторожно влить в каждое углубление по яйцу, стараться, чтобы желток не повредился.

11. Сделать минимальный огонь, посолить яйца, жарить до готовности.