Вторые блюда · Домашняя кухня · 10 мин · 1 порц.

Говядина по-сычуаньски с апельсиновой цедрой

Name: Говядина по-сычуаньски с апельсиновой цедрой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говяжья вырезка — 300 г; масло растительное — 100 мл; перец чили сушеный — 2 шт.; цедра апельсиновая — 1 ст.л.; соус соевый — 2 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; масло кунжутное — 1 ч.л.; перец сычуаньский молотый — ½ ч.л.; соль — 1 щепотка; вино рисовое — 1 ст.л.; масло кунжутное — 1 ст.л.; корень имбиря — 2 см; соус соевый — 2 ч.л.; крахмал — 1 ч.л.

На приготовление блюда уходит 10 минут.

Описание

На приготовление блюда уходит 10 минут.

Как приготовить

Порезать мясо на полоски.
Положить в глубокую емкость, добавить продукты для маринада. Отставить на 30 минут.
Нагреть растительное масло на сковороде.
Положить говядину. Обжаривать несколько минут, помешивая.
Положить мясо на сито, поставленное на глубокую посуду, чтобы стекло масло.
Положить на сковороду с растительным маслом, перец чили, жарить 1 минуту, чтобы масло стало острым и ароматным.
Достать перец, мясо вернуть в сковороду.
Положить цедру, соевый соус, сычуаньский перец, соль, кунжутное масло, сахар. Размешать, через 30 секунд убрать с огня.
Подавать говядину по-сычуаньски с апельсиновой цедрой с рисом и салатом из огурцов.