Вторые блюда · Французская кухня · 1 порц.

Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке

Name: Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: постной говядины — 1 кг; красного столового вина — 500 мл; сливочного масла — 50 г; репчатого лука — 2 головки; моркови — 2; консервированных грибов — 1 банка; чеснока — 1 зубчик; 1 лавровый лист; муки — 4 ст.л.; рубленой петрушки — 3 ст.л.; соли — 1 ч.л.; черного молотого перца — 1/2 ч.л.; сушеного тимьяна — 1/2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Нарезать подготовленную постную говядину кубиками, запанировать мясо в муке смешанной с черным молотым перцем и солью.
Разогреть в сковороде сливочное масло, равномерно подрумянить мясо, переложить в двухлитровую форму для запекания, включить на разогрев духовку до 180 градусов.
В освободившуюся сковороду положить нарезанный чеснок, измельченную морковь и лук, тушить 5-10 минут (пусть лук станет мягким), добавить вино, измельченную петрушку, тимьян, маринад, слитый с грибов, лавровый лист, прогреть и залить мясо.
Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке запекается 2,5 часа, перед запеканием мясо накрыть крышкой или фольгой, снять крышку, добавить консервированные грибы, запекать еще 30 минут, подавать блюдо в горячем виде.