Вторые блюда · Американская кухня · 1 порц.

Говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами

Name: Говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: филе говядины — 700 г; куриного бульона — 80-100 мл; белой консервированной фасоли — 2 банки; маслин — 6; белого сухого вина — 4-5 ст.л.; зубчика чеснока — 2; оливкового масла — 2 ст.л.; свежего рубленого розмарина — 1,5 ч.л.; томатной пасты — 1 ст.л.; черный перец; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Разрезать говяжье филе на 4 стейка, натереть каждый солью и перцем.
Обжарить стейки на раскаленном масле и сильном огне по 5-9 минут с каждой стороны.
Переложить стейки на блюдо и дать остыть.
Смешать раздавленный прессом чеснок с солью, консервированной фасолью, бульоном, маслом и все измельчить блендером.
Положить в сковороду к соку от стейков томатную пасту, 1 ч.л. розмарина и прожарить полминуты, налить вино, перемешать и довести до кипения, добавить пюре из фасоли и половину маслин порезанных кольцами, жарить 3 минуты, выключить нагрев, поперчить, посолить, перемешать.
При подаче на стол говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами посыпать оставшейся половиной колечек из маслин и розмарином.