Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой

Name: Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: капуста — 1 кочан; говяжий фарш — 700 г; капуста квашеная — 500 г; свиной фарш — 250 г; томатная паста — 100 г; рис — 1 стакан; яйца — 1 шт.; перец черный молотый; лук репчатый; петрушка; паприка; соль; помидоры — 800 г; томатная паста — 400 г; бульон куриный — 1/2 стакана; чеснок — 1 зубчик; сахар коричневый — 1 ст.л.; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

С кочана капусты снять верхние листья, сам кочан хорошенько промыть под проточной водой. В большую кастрюлю влить воду и дать ей закипеть, после чего на 3-4 минут положить в нее подготовленный кочан. Когда пройдет отведенное время, капусту нужно достать из воды и дать ей остыть.
Для фарша смешать говяжий и свиной фарш с заранее отваренным рисом, яйцом, нашинкованным репчатым луком, рубленой петрушкой, молотым перцем, паприкой и солью.
От остывшего кочана капусты отделить нужное количество листов, выложить на каждый небольшое количество получившейся мясной начинки, сложить все листы конвертиками. Если получилось так, что фарша больше не осталось, а капуста еще есть, ее нужно нашинковать и переложить в чистую кастрюлю. Поверх свежей капусты выложить слой квашенной, затем несколько подготовленных голубцов.
Для соуса смешать в миске томаты в собственном соку, томатную пасту, коричневый сахар, куриный бульон, соль, пропущенный чрез пресс чеснок и молотый перец. Слой голубцов залить половиной получившегося соуса, накрыть их слоем из капусты. На капусту выложить оставшиеся голубцы и залить их остальным томатным соусом.
Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать соусу закипеть, после чего убавить огонь и готовить голубцы в томатном соусе с квашеной капустой на протяжении 2-2,5 часов до полной готовности.