Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Горбуша, запеченная в томатном соусе

Name: Горбуша, запеченная в томатном соусе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: горбуша — 400 г; томатная паста — 100 г; мука — 20 г; помидоры — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; сахар — 1 ст.л.; паприка молотая — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; зелень

Разновидность дальневосточного лосося – рыба вкусная и распространенная. У нее есть один крупный недостаток – она суховата. Его можно компенсировать различными соусами, что и предлагает данный рецепт.

Описание

Как приготовить

Рыбные стейки горбуши поделить на две части и удалить кости. Каждый кусок обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Для соуса: нарезать вдоль очищенный репчатый лук, так же поступить с чесноком.
То и другое обжарить на сковороде с растительным маслом. В конце обжаривания добавить томатную пасту, если она густая – немного развести водой. Соль, сахар – по вкусу. Добавить мелко нарезанные помидоры, молотый перец и сушеную паприку.
Смеси дать потушиться еще 2 – 3 минуты. Обжаренную рыбу уложить в огнеупорную посуду, залить полученным соусом. Печь в духовке 20 минут. Горбуша, запеченная в томатном соусе готова. Перед подачей порционно нарезать и присыпать зеленью.