Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

Name: Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: куриная грудка — 500 г; фасоль стручковая — 500 г; перец болгарский красный — 300 г; лук репчатый — 300 г; масло оливковое — 60 г; уксус бальзамический — 50 г; соус соевый — 50 г

Вкусное и полноценное блюдо с мясом и овощами. Его трудно назвать салатом, отличие кушанья от второго блюда только в том, что ингредиенты, используемые для приготовления, нарезаны соломкой и перемешаны.

Описание

Как приготовить

Стручковую фасоль отварить в воде в течение двух минут, откинуть на дуршлаг.
Нарезать соломкой куриную грудку, репчатый лук, сладкий болгарский красный перец.
Мясо обсушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде, на оливковом масле, до готовности.
Лук бланшировать в кипятке в течение пяти минут, затем перец, прогреть пять минут, затем фасоль.
Соединить овощи с грудкой, тушить все вместе три-пять минуты. Салат снять с огня, влить соевый соус и бальзамический уксус, соль и молотый перец – по вкусу.