Горячий свекольник с мясом, овощами и зеленью

Описание

Блюдо для полноценного обеда.

Как приготовить

1. Говядину промыть, нарезать кусками среднего размера, выложить в небольшую кастрюлю, влить холодную воду. Варить до полуготовности. Пену собирать шумовкой.

2. Вымыть свеклу и отварить отдельно, корнеплод нарезать тонкой соломкой после остывания.

3. Очистить лук, морковь и картофель, нарезать овощи кубиками.

4. К мясу в бульоне добавить картофель, варить пятнадцать или двадцать минут.

5. Приготовить заправку из обжаренного на сковороде репчатого лука.

6. После появления золотистой корочки влить томат-пасту, уксус, соль и сахар.

7. Продукты перемешать, потушить около пяти минут.

8. Обжарку добавить в картошку с мясом вместе со свеклой.

9. Положить перец-горошек, лавровый лист и свежую зелень.

10. Блюдо подать со сметаной и рубленой зеленью, зеленым луком-пореем.