Вторые блюда · Домашняя кухня · 45 мин · 6 порц.

Гречневая запеканка с куриной печенью, сыром и овощами

Name: Гречневая запеканка с куриной печенью, сыром и овощами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: гречневая крупа — 1 стакан; вода — 2.5 стакана; лук репчатый — 100 г; морковь — 100 г; куриная печень — 500 г; сыр твердый — 100 г; масло растительное — 5 ст.л.; масло сливочное — 80 г; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; яйца куриные — 2 шт.; сметана — 4 ст.л.

Гречка - одна из моих любимых круп. Как вкусно приготовить гречку известно уже давно. Уверена, все знают, что блюда из гречки полезны как взрослым, так и детям и сегодня я хочу предложить рецепт вкусной запеканки, основным ингредиентом которой будет выступать гречневая каша. Вкусно, просто и не банально, может выступать вариантом сытного и полезного обеда для всей семьи.

Описание

Как приготовить

Гречку варим до готовности. В процессе варки солим по вкусу.
Измельчаем лук и морковь, обжариваем их на растительном масле. Печенку зачищаем, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем блендером морковь, лук и печенку в однородную массу.
В горячую гречку добавляем сливочное масло и даем остыть.
Яйца взбиваем с солью и добавляем в гречку, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на нее печенку и затем оставшуюся гречку. Слои уплотняем.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем сверху на запеканку.
Отправляем запеканку в разогретую духовку на 180 градусов до образования золотистой корочки. Готовой запеканке даем постоять 15-20 минут и можно подавать порционно. Всем добра!