Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Гречневый суп с мясными фрикадельками

Name: Гречневый суп с мясными фрикадельками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говяжий фарш — 400 г; помидоры в собственном соку — 1 банка; перец болгарский красный — 1 шт.; морковь — 1 шт.; яйца — 1 шт.; гречневая крупа — 1 стакан; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 2 зубчика; паприка молотая — 1 ст.л.; вода — 2,5 л; лавровый лист; лук зеленый; специи; укроп; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Промыть гречку, обсушить, прокалить на сухой сковороде. Залить продукт 2,5 литрами воды, положить в суп крупную луковицу целиком, варить на среднем огне.
Измельчать свежие овощи и постепенно добавлять в суп. Натереть морковь. Болгарские перцы красного и зеленого цвета нарезать кубиками. Помидоры измельчить, добавить в суп вместе с вытекшим соком.
Для фрикаделек смешать говяжий фарш с сырым куриным яйцом, всыпать измельченный репчатый лук, молотую паприку, соль и перец – по вкусу. Массу перемешать, сформовать фрикадельки.
Огонь увеличить, всыпать мясные изделия, луковицу вынуть. Варить 7–10 минут. В конце приготовления добавить давленый чеснок, лавровый лист, соль, огонь выключить, варить еще 10–15 минут. Подать гречневый суп с мясными фрикадельками с измельченным укропом и нарезанным зеленым луком, поперчить по вкусу.