Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Грибной жульен в картофеле под сыром

Name: Грибной жульен в картофеле под сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: шампиньоны — 400 г; сливки — 250 мл; масло сливочное — 100 г; сыр твердый — 100 г; картофель — 4 шт.; лук репчатый — 1 головка; мука — 1/2 ст.л.; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Клубни картофеля вымыть, не чистить. Разрезать каждую на две части вдоль. Десертной ложкой, аккуратно, выскрести мякоть. Должны остаться бортики толщиной 5 –7 мм. Положить полученные лодочки в холодную воду, чтобы клубни не почернели и «отдали» лишний крахмал.
Растопить сливочное масло, обжарить на нем шампиньоны, потушить 5 –7 минут на среднем огне, добавить рубленый репчатый лук. Потушить все вместе еще столько же, всыпать муку. Перемешать, масса должна немного загустеть. Влить сливки или сметану. Соль и перец – по вкусу. Поварить еще 3 – 4 минуты, снять с огня.
Форму для запекания смазать маслом, выложить лодочки, в каждую положить по кусочку сливочного масла, посолить, поперчить и наполнить грибной начинкой. Печь в течение 15 минут при температуре 180 – 200 градусов. Почти готовый грибной жульен в картофеле посыпать тертым сыром и печь еще 15 минут, до зарумянивания.