Закуски · Русская кухня · 60 мин · 6 порц.

Грибной жульен в куриных котлетах в духовке без кокотниц

Name: Грибной жульен в куриных котлетах в духовке без кокотниц
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: куриный фарш — 700 г; лук репчатый — 100 г; яйца — 1 шт.; сухари панировочные — 2 ст.л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; шампиньоны — 300 г; лук репчатый — 150 г; сметана — 2 ст.л.; сыр тертый — 150 г; масло растительное — 4 ст.л.; чеснок мелко рубленный — 2 зубчика; лук зеленый — ¼ пучок

Так вкусно, что хочется готовить снова и снова! Решила приготовить такой необычный жульен. Потрясающий рецепт, просто и очень вкусно! Вариант жульена в куриных котлетах с грибной начинкой и сыром в духовке без кокотниц просто бесподобен. Куриные котлеты под шапкой из грибов и сыра получаются очень сочные и нежные. Грибы в сметане прекрасно сочетаются с куриным фаршем. Что еще нужно для полноценного ужина? Такие гнезда из куриного фарша с грибами и сыром можно приготовить и на праздничный стол. Они эффектно смотрятся, а главное это и мясо, и гарнир сразу в одном блюде.

Описание

Как приготовить

В куриный фарш добавить очень мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, панировочные сухари , посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, сделать в фарше углубления донышком обычного стакана.
На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны с репчатым луком. Жарить на сильном огне около 2 мин. помешивая. Добавить в грибы сметану, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и снять с огня.
В углубления в фарше разложить 1/3 от всего количества мелко натертого сыра.
Затем сверху выложить грибную начинку.
Поставить гнезда в заранее разогретую духовку на 30-35 мин. Запекать при 200 С.
Вынуть гнезда из духовки, посыпать каждую котлетку сверху оставшимся сыром
Запекать еще 5-10 мин до расплавления и легкого подрумянивания сыра.
На готовые еще горячие гнезда выдавить чеснок (по желанию).
Посыпать зеленым луком (по желанию).
Подавать как теплую закуску или как самостоятельное горячее блюдо.