Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Грибной крем-суп со сливками по-домашнему

Name: Грибной крем-суп со сливками по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: бульон куриный/овощной — 600 мл; шампиньоны — 500 г; сливки — 200 мл; масло сливочное — 50 г; лук репчатый — 2 головки; мука — 2 ст.л.; перец черный молотый; соль

Сытный супчик нежной консистенции.

Описание

Сытный супчик нежной консистенции.

Как приготовить

Нарубить репчатый лук, нарезать шампиньоны пластинками. Разогреть в толстостенной кастрюле немного растительного масла, обжарить лук в течение 3–4 минут. Добавить грибы, прогревать еще 5–7 минут. В другой емкости растопить сливочное масло, вмешать в него муку, обжарить в течение минуты или двух.
Постепенно, помешивая, влить куриный, говяжий или овощной бульон. Довести смесь до кипения. Всыпать грибную обжарку, снова довести до кипения. Измельчить массу с помощью блендера. Соль и молотый перец – по вкусу. Подержать грибной крем-суп на тихом огне еще семь минут, влить сливки, дать закипеть и снять с огня.