Грибной салат со шпинатом, яйцами и сухариками

Описание

Роскошная закуска с шампиньонами и сухариками.

Как приготовить

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать на четыре части каждое.

2. Нашинковать кубиками репчатый лук.

3. Измельчить промытый шпинат.

4. Разрезать шампиньоны на четыре или шесть частей.

5. Обжарить до корочки, выложить в салатницу.

6. Добавить на сковороду растительное масло, спассеровать лук до мягкого состояния.

7. Выложить в емкость.

8. Хлеб нарезать мелкими кубиками, посыпать куркумой и паприкой, обжарить на той же сковороде с маслом.

9. Добавить в грибы шпинат, побрызгать лимонным соком, посолить.

10. Оставить для настаивания на несколько минут, добавить часть сухарей.

11. Массу перемешать двумя вилками, посыпать оставшимися сухариками.

12. Выложить закуску в порционную посуду, добавить по разделенному яйцу.