Грибной суп с овощами в горшочках

Описание

Если для приготовления блюда используются шампиньоны – их не нужно отваривать. Лесные грибы требуют предварительной тепловой обработки, но они вкуснее и ароматнее.

Как приготовить

1. Нарезать шампиньоны кусочками, обжарить на масле, переложить в горшочки.

2. Нарезать лук и обжарить на этой же сковороде, добавить к грибам.

3. Нарезать морковь и также переложить в горшочки.

4. Следующий слой – ломтики свежего картофеля.

5. Приправить суп перцем-горошком и лавровым листом.

6. Залить бульоном или подсоленной водой, время приготовления – пятьдесят минут, температура – 180 градусов.

7. Горшочки вынуть, положить в суп сметану, рубленую зелень укропа, дать постоять десять минут под крышкой.