Грузинское овощное рагу из баклажан Аджапсандали

Описание

Сегодня мы приготовим Аджапсандали. Это грузинское овощное рагу, или даже – рататуй. Назвать можно по-всякому. Главное, чтобы это было вкусно. А, это вкусно, просто и быстро. Основное отличие аджапсандали в том, что тут обязательно должны быть баклажаны. Остальной же набор овощей может меняться, и зависит от местности, сезона, да и Вашего вкуса. Обязательно приготовьте это простое, яркое и сытное блюдо. Порадуйте себя и своих близких!

Как приготовить

1. Нарезаем лук.

2. Измельчаем чеснок.

3. Баклажаны – кубиком.

4. Паприку – крупно.

5. Корень петрушки (опционально).

6. Морковь – кубиком.

7. Картофель – крупно.

8. Обжарить овощи.

9. С томатом и водой тушить 20 мин.

10. Заложить специи и зелень.