Грузинское харчо из баранины с соусом ткемали

Описание

Такой суп лучше готовить в чугунном казане.

Как приготовить

1. Жирную баранину отварить в кастрюле, пену удалять.

2. В казане на масле или жире спассеровать лук.

3. В обжарку добавить измельченный чеснок, пюре из томатов.

4. Перемешать ингредиенты с бульоном и ломтиками баранины.

5. Всыпать рис, положить соус «Ткемали», острый перец, приправы, суп довести до готовности на огне.

6. В конце приправить зеленью.