Грузинское харчо из говядины с горьким перцем

Описание

Традиционное грузинское блюдо – настоящий усилитель хорошего настроения.

Как приготовить

1. Нежную говяжью грудинку нарезать брусками одинакового размера, положить в кипяток.

2. Первый бульон слить.

3. Добавить часть специй, варить в течение часа на тихом огне.

4. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить на сковороде.

5. Очистить и подавить до появления масла грецкие орехи, добавить в суп.

6. Промыть и обсушить рис.

7. Нарезать зелень.

8. Положить в суп рис вместе со стручком горького красного перца.

9. Позже перец вынуть.

10. Всыпать репчатый лук через 15 или 20 минут.

11. Слегка обжарить орехи, добавить в общую массу.

12. Положить томатный соус или соус «Ткемали», аджику, хмели-сунели и другие специи.

13. В конце приготовления положить рубленую зелень, чеснок, протертый в ступке.

14. Сахарный песок, соль, лимонный сок – по вкусу.