Грузинское чахохбили из курицы с зеленью

Описание

В любом рецепте этого блюда присутствуют пряности: кинза, хмели-сунели, эстрагон, кориандр, базилик, петрушка.

Как приготовить

1. Куриную тушку поделить на порции, удалить кости.

2. Мясо вымыть холодной водой и обсушить.

3. В сотейнике с толстыми стенками подрумянить курицу, жир не использовать.

4. Репчатый лук и острый перец нарезать полукольцами.

5. Овощи спассеровать на отдельной сковороде на сливочном масле.

6. Обжарку добавить к мясу.

7. Сладкий болгарский перец нарезать полосками средней величины, прогреть на масле в течение пяти минут.

8. Помидоры надрезать крестиками, залить кипящей водой, через две секунды переложить в холодную воду.

9. Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.

10. Продукт переложить к остальным ингредиентам, сотейник накрыть крышкой.

11. Массу томить до мягкости, соль – по вкусу.

12. Нарезать чеснок и зелень, добавить в сотейник, всыпать специи, прогревать от семи до десяти минут.