Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Густой фасолевый суп с колбасой

Name: Густой фасолевый суп с колбасой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: капуста — 500 г; колбаски чили — 150 г; морковь — 1 шт.; фасоль белая — 1,5 стакана; лук репчатый — 1 головка; томатная паста — 3-4 ст.л.; чеснок — 3-4 зубчика; бульон говяжий — 4 л; перец черный молотый; масло растительное; паприка молотая; лавровый лист; петрушка; укроп; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо на ночь замочить. Так вылезут возможные червячки, а фасоль немного набухнет. В кипящий бульон высыпать фасоль и варить до мягкости. На растительном масле обжарить нашинкованную капусту, посолить, добавить специи и давленый чеснок.
Тушить капусту до мягкости. Отдельно необходимо обжарить томатную пасту с небольшим количеством воды, затем в нее высыпать капусту и протушить 5 минут. Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с вареной фасолью. Порезать кружочками колбаски, добавить в суп. Варить 15 минут, чтобы насытились ароматом все ингредиенты. В завершении добавить в густой фасолевый суп перчик чили.