Гюль манты из баранины с овощами

Описание

Манты являются классическим блюдом народов Центральной Азии.

Как приготовить

1. Мелко порезать мясо, овощи и курдюк на маленькие кубики.

2. Посыпать перцем, солью, добавить толченную зиру.

3. Размешать руками, отправить на 20 минут в холодильник.

4. Замесить круто тесто из воды, соли и муки.

5. Поделить тесто пополам, накрыть полиэтиленом, отставить на 15 минут.

6. Раскатать тесто в тоненький пласт, порезать на широкие ленточки.

7. Намазать растительным маслом. Положить фарш на каждую ленту.

8. Сложить ленты с фаршем пополам. Защипнуть края.

9. Скрутить ленту в виде улитки, защипнуть краешки.

10. Получаются манты в виде гюль – роза.

11. Низ окунуть в растительное масло, чтобы во время готовки они не прилипали.

12. Можно варить в пароварке или в мантышнице 40-45 минут.