Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Диетические голубцы в сметане

Name: Диетические голубцы в сметане
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: капуста — 500 г; грибы — 200 г; сметана/йогурт натуральный — 50 г; масло оливковое — 50 г; баклажаны — 2 шт.; яйца — 1 шт.; лук репчатый — 2 головки; перец черный молотый; петрушка; укроп; соль

Рецепт для вегетарианцев и для тех, кто придерживается строгих правил сбалансированного питания, время от времени сидит на диете.

Описание

Как приготовить

Репчатый лук очистить, мелко нарезать, пассировать на оливковом масле, добавить измельченные свежие грибы и баклажаны, прогреть до полуготовности. Добавить рубленую зелень укропа и петрушки, перец, соль, вбить сырое куриное яйцо. Массу перемешать.
Белокочанную капусту без кочерыжки переложить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут. Разобрать кочан на листья, утолщенные места отбить, выложить фарш, свернуть изделия конвертиками. Выложить диетические голубцы в большую емкость, залить нежирной подсоленной сметаной и тушить в духовке в течение 40 минут.