Долма из помидоров, баклажанов и перцев

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Прокрутить лук с мясом и курдюком на мясорубке.

2. Фарш обжарить на сковороде без масла на слабом огне.

3. Перед окончанием поперчить и подсолить, влить масло, перемешать.

4. Подготовить овощи.

5. У целых перцев вынуть семена.

6. У помидоров со стороны плодоножки срезать «крышечку», вынуть аккуратно мякоть.

7. Баклажаны порезать вдоль на половинки и удалить мякоть.

8. Вымочить лодочки в подсоленной воде минут 20.

9. Все овощи обжарить в топленом масле, дать остыть.

10. Заполнить долму из помидоров, баклажанов и перцев фаршем.

11. Сложить половинки баклажанов вместе, перцы и помидоры после наполнения прикрыть срезанными крышечками.

12. Серединки помидоров натереть, поместить в сковороду, добавить фаршированные овощи.

13. Тушить, закрыв крышкой, час при слабом нагреве.

14. Выложить на блюдо, посыпать рубленной зеленью, полить соусом.