Домашнее пирожное «Буше» со сливочным кремом

Описание

Несложный рецепт выпечки, который оценят ваши гости.

Как приготовить

1. Приготовить ганаш для прослойки: мелко порубить белый шоколад, залить кипящими сливками.

2. Смесь на минуту оставить для прогревания и перемешать.

3. Остудить в холодильнике, время – два часа.

4. Застелить противень пергаментом.

5. Яйца взбить со щепоткой соли при помощи миксера.

6. Сахарный песок всыпать порциями, взбивать в пену в течение десяти минут.

7. После того, как масса станет пышной – всыпать просеянную муку.

8. Вариант: часть муки заменить на какао-порошок.

9. Тесто перемешать.

10. Отсадить лепешки диаметром в пять сантиметров на пергамент с помощью кондитерского мешка.

11. Время выпекания заготовок в духовом шкафу: от пяти до десяти минут, температура приготовления – 190 градусов.

12. Заготовки остудить, осторожно снять с противня.

13. Остывший ганаш из белого шоколада взбить, прослоить пирожные с помощью кондитерского мешка.

14. Сложить половинки.

15. Для украшения приготовить темный ганаш.

16. Порубить кусочками темный шоколад, залить кипящими сливками, прогревать две минуты, помешивать.

17. Покрыть глазурью пирожные, поставить в холод на два часа.