Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Домашние венские багеты

Name: Домашние венские багеты
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 250 г; молоко — 100 мл; вода — 50 мл; маргарин/масло сливочное — 30 г; дрожжи сухие — 6 г; соль — 4 г; молоко — 5 мл; яичный желток — 1 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать пшеничную муку, соль, дрожжи, добавить мягкий маргарин, молоко и немного воды. Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Можно воспользоваться миксером. Сформовать «колобок», положить его в миску, накрыть тканью, оставить на 90 минут. Обмять подошедшее тесто, оставить еще на 10 минут. Разделить тесто на пять частей одинакового размера, раскатать в прямоугольники среднего размера. Скрутить, края зажать.
Выложить заготовки для багетов на застеленный бумагой противень, накрыть полотенцем, оставить еще на полчаса. Взбить желток с небольшим количеством молока, смесью смазать поверхность теста, сделать неглубокие надрезы. Печь венские багеты в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 18–20 минут. Остудить полностью, на решетке.