Домашние котлеты с золотистой картошкой

Описание

Нет ничего лучше классических блюд с известными ингредиентами, приготовленными дома. Никакая экзотика не сравнится со свежей картошкой, зеленью и мягкими, сочными котлетами.

Как приготовить

1. Отделить желтки от белков.

2. Мякиш белого хлеба нарезать и залить молоком.

3. Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.

4. Добавить в фарш вместе с желтками, хлебом, перцем и солью. Для фарша лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях.

5. Белок взбить и ввести в основную массу, перемешать.

6. Сформовать котлеты, обвалять их в пшеничной муке.

7. Жарить изделия на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.

8. До готовности котлеты можно довести в духовке, разогретой до 180 градусов, время приготовления 15 – 20 минут.

9. Очистить картофель, промыть, обсушить. Каждому клубню придать форму бочонка с помощью овощечистки, они должны быть примерно одного размера.

10. Отварить картофель до готовности, воду слить, продукт обсушить.

11. Раскалить на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить на нем клубни со всех сторон, должна появиться золотистая корочка. Соль и специи – по вкусу.

12. Подать котлеты с картофелем, любимым соусом и зеленью.