Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Домашние рогалики с черносливом и курагой

Name: Домашние рогалики с черносливом и курагой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 400 г; кефир — 300 г; чернослив — 200 г; курага — 200 г; сметана — 200 г; сахарная пудра — 30 г; мука — 3-4 ст.л.; грецкие орехи

Выпечка из детства: свежие, ароматные булочки из магазина. Рецепт усложнен и обогащен за счет добавки сухофруктов и орехов.

Описание

Как приготовить

Просеять через мелкое сито пшеничную муку, добавить охлажденное и натертое сливочное масло или маргарин. В другой посуде смешать кефир со сметаной, смесь вылить в емкость с мукой. Замесить тесто, поставить его в холодильник на несколько часов. Обжарить на тихом огне грецкие орехи. Промыть курагу и чернослив, залить на 10 минут кипятком.
Готовое охлажденное тесто разделать на лепешки, очень тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Нарезать на треугольники-сегменты, от центра–к краю. На широкие части выложить начинку из чернослива и орехов (или кураги и орехов), скатать рогалики. Выложить полученные изделия на присыпанный мукой противень, печь рогалики с черносливом и курагой в течение 20–25 минут при температуре 185–200 градусов. Выпечку остудить, посыпать сахарной пудрой.