Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Домашние фрикадельки с моцареллой

Name: Домашние фрикадельки с моцареллой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: куриный фарш — 1 кг; сыр твердый — 30 г; сыр моцарелла(шарики) — 24 шт.; яйца — 2 шт.; сухари панировочные — 4 ст.л.; мука — 2 ст.л.; орегано сушеный — 1 ч.л.; чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый; соль; помидоры в собственном соку — 400 г; лук репчатый — 1 головка; базилик сушеный — 1/2 ч.л.; чеснок — 1 зубчик; сахар; соль

Домашние фрикадельки с начинкой и томатным соусом, очень нежные, сочные, ароматные, которые оценит любой гурман от кулинарного искусства.

Описание

Как приготовить

Готовый куриный фарш перемешать с тертым чесноком и сыром, сырыми куриными яйцами, панировочными сухарями, орегано, солью и перцем. Массу хорошо вымешать, разделить на 24 части. Сформовать лепешки, в центр каждой положить по шарику моцареллы.
Края завернуть на сыр и скатать круглую фрикадельку. Обвалять в муке. То же проделать с остальным сыром и фаршем. На сильном огне разогреть немного растительного масла, обжарить фрикадельки до золотистой корочки, со всех сторон. Переложить изделия на противень, поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Печь при температуре 180 градусов. Для приготовления соуса мелко порубить репчатый лук и очищенные зубчики чеснока. На среднем огне разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить сначала лук, затем добавить чеснок и орегано, перемешать и жарить еще минуту.
Влить консервированные и размятые помидоры в собственном соку, довести до кипения и тушить, без крышки, в течение 10 минут, соус должен выпариться, загустеть. Соль и сахарный песок – по вкусу. Подать домашние фрикадельки с моцареллой, с томатным соусом.