Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Домашние эклеры с ванильным кремом

Name: Домашние эклеры с ванильным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: молоко — 400 мл; мука — 260 г; масло сливочное — 100 г; сахар — 100 г; сахарная пудра — 40 г; сахар ванильный — 5 г; яичный желток — 4 шт.; яйца — 4 шт.; соль — 1/2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Вскипятить в кастрюле воду (250 мл). Когда вода начнет кипеть, положить сливочное масло и растворить его. Далее добавить туда же сахарный песок, соль (щепотку) и мешать пока все не растворится. Убрать емкость с огня и добавить муку.
Муку тщательно перемешать, лучше деревянной ложкой, немного охладить. Добавить по одному яйца, после каждого яйца массу хорошо перемешивать. На противень положить пергаментную бумагу и выложить тесто ложкой или с помощью кондитерского мешка.
Эклеры необходимо укладывать на некоторой дистанции друг от друга. Отправить в духовку и печь, пока не зарумянятся. Крем: желтки с сахаром взбить до однородной консистенции, прибавить муку (40 грамм) и хорошо перемешать. Отдельно вскипятить ванильный сахар с молоком.
В молоко положить крем и размешивать, пока консистенция не будет однородной. Дать крему остыть. Затем разрезать каждый эклер пополам до середины (лучше воспользоваться острым ножом) и положить в него ванильный крем. Домашние эклеры с ванильным кремом готовы к подаче.