Выпечка · Эстонская кухня · 1 порц.

Домашние эстонские булочки с корицей

Name: Домашние эстонские булочки с корицей
Yield: 1 порц.
Cuisine: Эстонская кухня
Ingredients: мука — 300 г; молоко — 120 мл; масло сливочное — 80 г; сахар — 76 г; дрожжи сухие — 8 г; яичный желток — 1 шт.; корица молотая — 2 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; масло растительное

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В теплом молоке смешать дрожжи с сахарным песком, оставить в тепле на 10 – 15 минут. Вместо молока можно взять воду. Растопить сливочное масло, смешать его с помощью венчика с яичным желтком. Всыпать муку, немного соли, влить дрожжевую смесь. Массу перемешать, замесить тесто. Положить «колобок» в емкость, смазанную растительным маслом, оставить в тепле на полтора – два часа.
Для приготовления начинки растопить сливочное масло, всыпать сахарный песок и молотую корицу. Тонко раскатать тесто толщиной в один сантиметр, выложить две трети начинки. Свернуть в рулет, положить швом вниз, прижать. Разрезать заготовку вдоль, не дорезая до конца один-два сантиметра. Половины рулета переплести между собой и сформовать круг. Булочку с корицей смазать остатками начинки, печь при температуре 200 градусов в течение 20–25 минут.