Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Домашний пирог «Вишневый шик» с кокосом

Name: Домашний пирог «Вишневый шик» с кокосом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 200 г; сметана — 150 г; масло сливочное — 100 г; яйца — 3 шт.; сахар — 3/4 стакана; разрыхлитель — 1 пачка; соль; вишня — 580 мл; кокосовая стружка — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Для приготовления пирога понадобится замороженная вишня или ягоды из компота, в том и другом случае нужно отцедить жидкость, удалить косточки, если они есть. Начинку можно «разбавить» ежевикой.
Для теста смешать сырые яйца, мягкое сливочное масло, сахар, перемешать с помощью венчика или миксера. Добавить сметану, разрыхлитель, просеянную пшеничную муку. Вымесить, массу можно дополнительно взбить миксером. Выложить тесто в смазанную маслом форму, сверху – вишневая начинка. Посыпать кокосовой стружкой.
Печь в духовке в течение 20 – 25 минут, до румяного цвета. Приготовить кокосовую глазурь: соединить сахар и сметану, ванилин и стружку, хорошо перемешать. Испеченный пирог полить смесью и печь еще 20 – 30 минут, остудить. Пирог «Вишневый шик» лучше подавать холодным, его можно подержать в холодильнике несколько часов.