· Домашняя кухня · 1 порц.

Домашний торт «Птичье молоко» без выпечки

Name: Домашний торт «Птичье молоко» без выпечки
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: желатин — 20 г; яичный белок — 4 шт.; молоко — 2 стакана; сахарная пудра — 2-3 ст.л.; лимонный сок — 2 ст.л.; какао — 2-3 ст.л.; желатин — 10 г; сахарная пудра — 2 ст.л.

Двухцветный, контрастный, десерт, приготовленный на желатине.

Описание

Двухцветный, контрастный, десерт, приготовленный на желатине.

Как приготовить

Сырые яичные белки взбить в пену, всыпать сахарную пудру, влить лимонный сок. Замочить в воде желатин на час в холодной воде, прогреть, остудить, затем тонкой струйкой влить в белковую массу, взбить. Сварить какао, кипятить пять минут, до легкого загустения.
Влить еще одну порцию растворенного желатина. В форму для десерта вылить смесь какао с желатином, поставить в холодильник, затем выложить слой белковой массы, поставить в холод еще на 15 минут. Оставшееся какао подогреть, влить в форму, снова остудить в течение часа или полутора.