Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Домашний торт «Спартак» с заварным кремом

Name: Домашний торт «Спартак» с заварным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: молоко — 100 мл; сахар — 100 г; масло сливочное/маргарин — 50 г; яйца — 1 шт.; мука — 2,5 стакана; мед — 2 ст.л.; какао-порошок — 3 ч.л.; сода — 2 ч.л.; молоко — 1 л; масло сливочное — 200 г; сахар — 3/4 стакана; мука — 1/2 стакана; шоколад черный горький — 200 г; сливки — 1/2 стакана

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Перемешать в кастрюльке мед, молоко, масло, какао, сахар и гашеную соду. Нагреть массу на плите до появления пузырьков, как при закипании (или нагреть в микроволновке). Яйцо немного взбить и добавить в нагретую массу. Перемешать и постепенно подсыпать муку. Добавляя муки, следует учитывать, что после остывания тесто загустеет. Слишком густое тесто будет трудно раскатывать в коржи.
Получившееся тесто разделить на 8 частей и раскатать каждую очень тонко. Перенести раскатанный корж на смазанный противень, это можно сделать с помощью скалки. Придать окончательную форму коржам уже на противне. Вилкой сделать несколько проколов в корже. Поставить противень в духовку на 5 минут. Духовка должна быть разогрета до 175 градусов. Так выпечь все коржи. Для крема перемешать молоко, сахар, муку, нагреть на слабом огне и сварить до загустения, постоянно помешивая. Положить в крем сливочное масло и перемешать.
Промазать коржи кремом и оставить на 2–3 часа для пропитывания. Сверху положить что-нибудь плоское и тяжелое, например, разделочную доску, чтобы коржи при пропитывании остались ровными. Приготовить помадку. Сливки разогреть на небольшом огне, в них добавить поломанный кусочками шоколад. Перемешать и дать раствориться шоколаду. Готовой помадкой залить торт «Спартак» с заварным кремом.