Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Домашний чизкейк «Нью-Йорк» в духовке

Name: Домашний чизкейк «Нью-Йорк» в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: печенье сахарное — 140 г; масло сливочное — 85 г; сахар — 1 ст.л.; сыр филадельфия — 900 г; сахар коричневый — 250 г; сметана — 200 мл; яйца — 3 шт.; яичный желток — 1 шт.; мука — 3 ст.л.; лимон(цедра) — 2 ч.л.; ванильный экстракт — 1,5 ч.л.; лимонный сок — 1,5 ч.л.; сметана — 225 г; лимонный сок — 2 ст.л.; сахар коричневый — 1 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Включить для разогрева до 180 градусов духовку, подготовить форму, выстлать дно пергаментом. Для основы растопить масло, перемешать с крошкой печенья и сахаром, выложить слоем в форму, разровнять, утрамбовать, выпекать 10 минут, дать остыть на решетке.
Перемешать на малой скорости сыр с подсоленной мукой и сахаром, добавить цедру лимона, ваниль, лимонный сок, желтки, яйца, перемешать, добавить сметану, размешать еще раз до однородности. Уложить полученный крем на основу чизкейка, поставить в уже разогретую духовку на 10 минут, снизить температуру, выпекать еще 25 минут.
Отключить нагрев, приоткрыть дверцу, дать остыть пару часов в духовке. Хорошо перемешать сок лимона, сахар и сметану, выложить верхним слоем чизкейка «Нью Йорк», прикрыть форму пленкой, убрать в холодильник на всю ночь, подать с соусом из клубники.