Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Домашний чизкейк с болгарским перцем

Name: Домашний чизкейк с болгарским перцем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: перец болгарский красный — 500 г; сыр сливочный — 300 г; сыр рикотта — 300 г; крекеры — 150 г; сыр твердый — 150 г; масло сливочное — 75 г; яйца — 4 шт.; яичный белок — 1 шт.; масло оливковое — 1 ст.л.; уксус бальзамический — 1/2 ст.л.; тимьян сушеный — 1,5 ч.л.; чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый; базилик; мука; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Измельчить крекер при помощи комбайна или мясорубки. Положить мягкое сливочное масло, прессованный чеснок, белок. Перемешать. Намазать сливочным маслом разъемную формочку диаметром двадцать сантиметров, посыпать мукой. Положить в формочку основу чизкейка, выровнять поверхность.
Сделать сырный слой. Соединить в емкости яйца, рикотту, творожный сыр. Чуть-чуть взбить миксером. Насыпать перец, соль, сушеный тимьян. Положить тертый твердый сыр. Перемешать продукты ложкой. Налить сырную массу на основу. Выпекать чизкейк минут шестьдесят, соблюдая температуру 180 градусов. Остудить и отправить на пару часов в холодильник.
Помыть перец, положить в формочку, застеленную пергаментом. Запекать до мягкости, соблюдая температуру 180 градусов. Время от времени переворачивать. Дать перчику остыть в духовке, убрать семена, плодоножки. Перед подачей украсить чизкейк «розочками» из перца. Порезать перец на полосочки шириной 1 сантиметр, свернуть.
Положить «розочки» из перчика на остывший чизкейк, посыпать перец солью. Смазать перец при помощи кисточки смесью бальзамического уксуса и оливкового масла. Украсить чизкейк с болгарским перцем листиками базилика.