Выпечка · Итальянская кухня · 1 порц.

Домашняя закрытая пицца с пепперони

Name: Домашняя закрытая пицца с пепперони
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: колбаса итальянская — 250 г; соус томатный — 200 г; сыр моцарелла — 150 г; сыр твердый — 150 г; пепперони — 50 г; яйца — 1 шт.; мука — 2,5 стакана; вода — 1 стакан; лук репчатый — 1 головка; приправа итальянская — 1/2 ч.л.; масло оливковое — 1/2 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; мед — 1/2 ч.л.; базилик сушеный — 1/4 ч.л.; чеснок сушеный молотый — 1/4 ч.л.; дрожжи сухие — 1 упаковка; перец черный молотый; паприка молотая

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить тесто. Для этого в емкости смешать мед и воду (подогретую – 30-35 градусов), добавить сухие дрожжи, оставить минут на 5-10. Когда дрожжи начнут пениться, влить масло, посолить и хорошо перемешать. Всыпать стакан муки и еще раз размешать.
Далее, понемногу добавляя муку, замесить тесто. Тесто намазать маслом, уложить в емкость, накрыть сверху салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось (приблизительно час). Лук нашинковать и слегка поджарить. В небольшую кастрюлю положить томатный соус, добавить приправы.
По желанию можно добавить сахар. Варить соус около 5-7 минут. Нарезать итальянскую колбасу. Поджарить колбасный фарш на сковороде с растительным маслом. Когда тесто поднимется, поделить его на 4 части, каждую раскатать в пласт, смазать соусом.
На одну часть теста выложить фарш и часть лука жареного. Сверху присыпать натертым сыром и нарезанной пепперони. Накрыть свободной стороной теста и фигурно защипнуть края. Смазать домашнюю закрытую пиццу с пепперони яйцом и печь до золотистого цвета.