Домашняя колбаса из свинины с коньяком

Описание

Нежный и питательный продукт, приготовленный на своей кухне.

Как приготовить

1. Кишки очистить, промыть.

2. Замочить в соленой воде на час.

3. Удалить шкурку, сало нарезать кусочками.

4. Свиное мясо очистить от прожилок, нарезать кубиками два на два сантиметра.

5. Перемешать мясо с салом, чесноком, кориандром, сушеным базиликом, тимьяном, молотым перцем, солью.

6. Влить коньяк.

7. Начинить кишки столовой ложкой, концы завязать.

8. Положить в морозилку на четыре часа.

9. Проколоть колбасу в нескольких местах.

10. Довести воду в кастрюле до кипения, всыпать соль.

11. Варить колбасу в течение часа, огонь – слабый.

12. Продукт отправить в духовой шкаф, противень смазать растительным маслом. Время запекания – сорок минут, колбасу несколько раз перевернуть.