Выпечка · Восточная кухня · 1 порц.

Домашняя пахлава в медовом сиропе

Name: Домашняя пахлава в медовом сиропе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: мука — 350-400 г; масло сливочное — 200 г; сметана — 200 мл; яичный желток — 3 шт.; сода — 1/2 ч.л.; соль — 1 щепотка; грецкие орехи — 300 г; сахар — 200 г; масло сливочное — 50 г; фундук — 1 горсть; мед — 6 ст.л.; масло сливочное — 4-5 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Заморозить масло, натереть на терке, перетереть в маслянистую крошку с мукой. Добавить соду, погашенную сметаной, пару желтков, подсолить, вымесить мягкое, упругое тесто, оставить в покое на пару часов. Обжарить орехи, отшелушить от пленки, раздробить блендером в крошку, перемешать сахаром.
Разрезать созревшее тесто на пять небольших шариков, 3 раскатать в пласт потоньше, 2 для первого и последнего слоя — чуть толще соответственно размерам противня. Уложить первый на противне, смазать растопленным маслом, равномерно распределить по поверхности начинку, прикрыть коржом потоньше, дальше поступить, как и с предыдущим и т.д. Растопить в посуде с толстым дном масло и мед.
Верх пахлавы смазать разболтанным желтком, надрезать острым ножом на ромбы, по центру каждого вдавить обжаренный орешек фундука, поставить на четверть часа в прогретую чуть ниже 190 градусов духовку. Достать десерт, сделать надрезы поглубже, залить домашнюю пахлаву медовым сиропом, еще на четверть часа отправить в духовку.