Домашняя самса с любимым фаршем

Описание

Начинку для этих пирожков, родом из Средней Азии, можно приготовить не только из баранины или говядины, но и из курицы или индейки.

Как приготовить

1. Приготовить пельменное тесто: просеять муку, влить соленую воду, вымесить.

2. Дать массе постоять полчаса для набухания клейковины.

3. Для приготовления начинки добавить в мясной фарш соль, молотый перец, нашинкованный репчатый лук. Перемешать.

4. Готовое тесто тонко раскатать, промазать заранее растопленным сливочным маслом.

5. Скрутить в колбасу, разрезать на части, каждую прокрутить несколько раз и положить в морозильную камеру.

6. Тесто вынуть, разрезать на одинаковые части, раскатать лепешки. На поверхности лепешек должен получиться рисунок.

7. Перевернуть лепешки рисунком вниз.

8. Выложить начинку, концы слепить.

9. Пирожки переложить на застеленный пергаментом противень.

10. Намазать яйцом, поставить в духовой шкаф на 30 – 40 минут. Температура приготовления – 200 градусов.