Дрожжевое тесто для пиццы на воде «Окоп»

Описание

Для приготовления такого теста понадобится минимум ингредиентов, но довольно большие физические усилия. Зато и результат того стоит.

Как приготовить

1. Насыпать муку горкой на рабочую поверхность, сформовать в ней «окоп».

2. Размять пальцами дрожжи, всыпать в отверстие.

3. В теплой воде развести соль, влить в углубление с дрожжами.

4. Замесить вязкое тесто.

5. В нем не должны появиться комки.

6. Для избавления от уплотнений ком поднимают с поверхности и с силой шлепают им об стол.

7. Сформовать шар, сделать крестообразный разрез.

8. Большую емкость присыпать мукой, положить тесто, укутать тканью, одеялом, поставить в тепло на два часа.

9. Объем массы должен увеличиться вдвое.

10. Тесто вынуть из кастрюли, еще раз отбить о деревянную поверхность.

11. Смазать маслом жаровню, выложить тонко раскатанное тесто, выложить начинку и выпечь в духовом шкафу.