Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Дрожжевой кекс с куриным филе

Name: Дрожжевой кекс с куриным филе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: курага — 200 г; куриное филе — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; масло сливочное — 1 ст.л.; эстрагон — 4 листика; перец черный молотый; соль; мука — 200 г; масло сливочное — 100 г; сыр пармезан — 100 г; сливки 9% — 100 мл; дрожжи сухие — 7 г; яйца — 3 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Куриное филе хорошо вымыть, просушить и порезать небольшими кусками. Почистить лук и нарезать его тоненькими полукольцами. Вымыть курагу и нарезать ее вдоль пополам. Вымыть и обсушить эстрагон, мелко порезать.
На сковородке нагреть масло и обжарить лук (минут 6). Добавить кусочки кураги и курицы, влить полстакана воды. Протушить минут 10 на среднем огне, под накрытой крышкой. Затем добавить эстрагон, посолить, поперчить по вкусу. Помешать, убрать с огня, полностью остудить.
Просеять муку в крупную миску, добавить щепотку соли и дрожжи, перемешать, добавить яйца. Растопить сливочное масло, объединить его со сливками и понемногу вливать в смесь с мукой. Далее добавить пармезан (тертый) и замесить тесто. Порционно добавить к тесту остывшее филе куриное и курагу, перемешать.
Форму для теста (прямоугольную) смазать маслом, накрыть пергаментной бумагой так, чтобы ее края свешивались вниз. Уложить смесь для кекса, разровнять и накрыть свисающими краями бумаги. Отправить дрожжевой кекс с куриным филе в разогретую духовку на 45 минут. Потом достать кекс из формы и охладить. Есть можно как теплым, так и холодным.