Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Дрожжевые ватрушки с творогом по-домашнему

Name: Дрожжевые ватрушки с творогом по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 200 г; молоко — 160 г; дрожжи сухие — 1/3 ч.л.; сахар — 40 г; мука — 40 г; соль — 4 г; мука — 160 г; масло растительное — 100 г; яйца — 60 г; сахар — 40 г; творог — 300 г; сахар — 100 г; сметана — 90 г; яйца — 40 г; ванилин

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить опару из муки, молока, быстродействующих дрожжей. Оставить её на ночь, на 8–10 часов. Для второй опары смешать соль и сахарный песок, пшеничную муку, всыпать в первую опару, замесить тесто, накрыть пищевой пленкой, оставить на час, масса должна увеличиться в полтора раза.
Добавить сахар, яйцо, масло, муку, замесить тесто, оно должно быть мягким и липким. Разделать его на 15 частей, скатать в шарики, «колобки» немного прижать рукой и оставить на час на расстойку. Для приготовления начинки смешать творог, сахар, сметану, яйца и ванилин. Оставить на 20 минут.
В заготовках для булочек сделать углубления с помощью донышка стакана, смазать немного взбитым яйцом, выложить творожную начинку. По желанию дрожжевые ватрушки с творогом можно посыпать изюмом. Еще раз смазать взбитым яйцом, печь при температуре 230–240 градусов в течение 20–25 минут.