Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Дрожжевые пирожки с яблоком в духовке

Name: Дрожжевые пирожки с яблоком в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: дрожжи — 30 г; яйца — 1 шт.; молоко — 4 стакана; мука — 1 стакан; масло растительное — 4 ст.л.; сахар — 5 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; масло сливочное — 20 г; яблоки — 5 шт.; яйца — 1 шт.; сахар коричневый — 2 ст.л.; мука — 1-2 ст.л.; корица — 1 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Яйца растереть с солью и сахаром. Дрожжи растворить в теплом молоке, его температура должна быть не выше 37 градусов. Дрожжи и яйцо смешать вместе. Добавить муку небольшими порциями. Вымесить тесто. Добавить растительное масло и опять вымесить хорошо. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло минут на 20–30.
Обмять тесто, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место примерно на такое же время, чтобы оно поднялось еще раз. Приготовить яблочную начинку. Для нее яблоки нарезать кубиками и засыпать сахаром и корицей. Перемешать. Потушить яблоки на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Остудить.
От теста отрезать небольшие кусочки, раскатать и выложить в центр яблочную начинку. Соединить у лепешек вначале центр, потом бока, а затем оставшиеся края. Тогда пирожки будут аккуратной формы и не протекут при готовке.
Намазать противень растительным маслом, пирожки выложить на него и смазать кондитерской кистью со взбитым яйцом. Пирожки запекать в духовке при температуре 180 градусов. Время запекания примерно 40 минут. Горячие дрожжевые пирожки с яблоками намазать сливочным маслом, и дать им остыть, накрыв хлопчатобумажным полотенцем.