Выпечка · Домашняя кухня · 90 мин · 1 порц.

Египетский торт с молочным кремом

Name: Египетский торт с молочным кремом
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сахар — 2.5 ст.л.; орехи измельченные — 50 г; мука — ½ ст.л.; молоко — 350 мл; масло сливочное — 170 г; яичный желток — 10 шт.; сахар — 10 ст.л.; мука — 5 ст.л.; сахар ванильный — 2 пакетика; сливки — 350 мл; сахар — 200 г; грецкие орехи — 120 г

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Нужно испечь три коржа.
Взбить белки в пену, всыпать сахар, продолжить взбивать до глянцевой массы.
Всыпать муку и орехи.
Перемешать до однородного состояния, застелить противень пергаментом, вылить тесто, выпекать в прогретой духовке треть часа при температуре 170 градусов.
Из сахара, желтков, молока, муки и ванильного сахара приготовить крем.
Для этого все смешать, мешая довести практически до кипения и убрать с плиты, продолжая пару минут еще мешать.
Дать крему остыть, добавить кусочки масла, взбить в однородную массу, используя миксер.
Для хрустящего наполнителя сахар растопить до изменения цвета, вылить его на пергамент, дать остыть.
Прикрыть вторым листом, раздавить в крошку, прокатав скалкой.
Перемешать сахарные кусочки с хорошо взбитыми сливками и измельченными орехами.
На остывший корж выложить треть крема, прикрыть хрустящим наполнителем, повторить все с остальными коржами.
Смазать готовый египетский торт с молочным кремом со всех сторон хрустящим наполнителем, оформить орехами.