Ежики с рисом в сметанной заправке

Описание

Сочные мясные шарики готовятся в сметанном соусе, овощи обжариваются для усиления вкуса.

Как приготовить

1. Приготовить домашний фарш из говядины, свинины или курятины, с чесноком, луком, зеленью и морковью.

2. Лук и морковь обжарить.

3. Рис промыть, залить водой. Время варки крупы – от семи до восьми минут.

4. Плиту выключить, рис переложить в сито, отцедить горячую воду.

5. Соединить все продукты, вбить яйцо, всыпать соль, перец.

6. Масса должна получиться вязкой, выложить в холодильник на полчаса.

7. Сформовать шарики мокрыми руками, выложить в кастрюлю в один слой.

8. Влить воду, жидкость должна доходить до половины ежиков.

9. Варить под крышкой на тихом огне в течение двадцати минут.

10. Обжарить муку на сковороде до золотистого оттенка.

11. Снять с плиты, влить сметану, хорошо перемешать.

12. Влить немного воды, добавить рубленую зелень и давленый чеснок.

13. Залить тефтели заправкой, поставить в горячий духовой шкаф.

14. Тушить блюдо полчаса без крышки.

15. Огонь погасить, дать кушанью постоять один час.