Закуски · Домашняя кухня · 30 мин · 15 порц.

Жареные кабачки с овощами и сыром фета

Name: Жареные кабачки с овощами и сыром фета
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: кабачки — 2 шт.; соль — 1 ч.л.; перец черный молотый — ½ ч.л.; масло растительное — 2 ст.л.; перец сладкий болгарский — 1.5 шт.; помидоры — 1 шт.; лук репчатый — 40 г; уксус бальзамический — 1 ст.л.; паприка — 1 ч.л.; укроп — 10 г; базилик — 10 г; сыр фета — 40 г

Брускетты - это всеми известные бутерброды на хрустящем хлебе с различными начинками. А у нас сегодня совсем не привычные брускетты, мы приготовили брускетты без использования хлеба. Наши брускетты - это начинка из овощей, а вместо хлеба кабачки. Вот такая полезная закуска и к столу.

Описание

Как приготовить

Кабачки нарезать наискось толщиной около 0,5 см, посолить и поперчить, добавить растительное масло (1 ст. л.). Оставить на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок. Затем Смазать сковороду гриль растительным маслом (1 ст. л.) и обжарить кабачки на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Болгарский перец очистить от семян. Болгарский перец и помидор нарезать мелким кубиком. Репчатый лук нарезать тонкими кубиками. Сложить все в тарелку, полить бальзамическим уксусом, добавить паприку и перемешать.
Ножом мелко нарубить укроп и базилик.
На дольку обжаренного кабачка намазать сыр фета, посыпать укропом и базиликом, сверху выложить овощную начинку.